Champagne Devaux, Collection D Cuvée, 5 Years – Brut

DKK 449,00

James Suckling 93/100
Decanter 97/100


Producent: Champagne Devaux
Størrelse: 75cl.
Varenummer: 1005005
Årgang: Multi Year Vintage
Drue: 55% Pinot Noir, 45% Chardonnay
Klassifikation: First Press
Dosage: 8 g
Lagring: 5 år
DNA: Safir / Diamant

Antal Pris
1 - 5 DKK 449,00
6+ DKK 379,00
Kategorier: ,

Beskrivelse

Collection D, 5 Years

D kollektionen er indbegrebet af husets savoir-faire. Den eksklusive flaske understreger champagnes delikate karakter og medvirker til at understrege helheden i kunsten at fremstille champagne på aller højeste niveau. Disse Multi-årgangs champagner er lavet udelukkende på første pres fra strengt udvalgte  D-collection plots, bestående af Pinot Noir og Chardonnay. D kollektionen er ydermere kendetegnet ved at have lageret i minimum 5 år for almindelig helflaske og 7 år for magnum.  Alle fortryllende og sofistikerede champagner, der er kendt for at skabe kærlighed ved første blik.

Cuvée D
Denne brut champagne, repræsenterer det ultimative udtryk for Devaux og er emblemet for D kollektionen. Champagnen har en guldgul farve samt en delikat og vedvarende mousse.
Hvid blomst og bløde krydderier vises først på næsen, fyldt med noter af ristet brioche og vanilje på den lange finish. Cuvée D præsenterer friskhed med noter af mandarin og appelsinskal. Dette giver en lækker frisk og cremet champagne med stor intensitet. Et lækkert samspil mellem krop fra Pinot Noir og elegance fra Chardonnay. Fortjent guldmedalje ved Champagne Sparkling Wine World Championships 2019 i United Kingdom.

Næse: Bløde aromaer af hvide blomster og krydderier med en finish af ristet brioche og vanilje
Gane: Lækker og cremet med elegance fra Chardonnay kombineret med rundhed fra ​​Pinot Noir. Masser af friskhed med noter af mandarin og appelsinskal. Vedholdende finish.
Pairing: Velegnet til deling ved specielle 1:1 lejligheder, til Aperitif eller middags måltid.

Foie gras med røget andebryst  -Kammuslinger med trøfler – Capon med champagne og moreller
Hummer med kokosnød og lime og parmesan ravioler – Oksemørbrad, vilde svampe, grøntsager og vildtsovs
Grillede tigerrejer med Ris og citrongræs – Hummer bisque med krabbe raviolis og sprødt brød
Havabbore – Edderkoppekrabbe – Kammuslinger med trøfler – Frøben
Chokolade og pære brownies med hakkede nødder  og mango – Chokolademousse
Chokolade og vanilje dessert

Oste – Brie de Meaux – Comté affiné – Beaufort

 

Yderligere information

DNA

Diamant, Safir

Dosage

Brut

Drue

,

Food Pairing

Aperitif, Dessert, Fisk & Skaldyr, Grønne retter, Kød & Ost, Lyst kød

Klassifikation

1st Press, Årgang (Vintage / Millesime)

Stil

,

Du kunne også være interesseret i...