Champagne Forget-Chemin, SPECIAL CLUB 2014 Rose – Brut

DKK 599,00

Producent: Forget-Chemin
Størrelse: 75cl.
Varenummer: 1006002
Årgang: 2014
Drue: 80% Chardonnay, 10% Pinot Noir, 10% Pinot Meunier
Klassifikation:  Vintage – Special Club
Dosage: 8g
Lagring: 4 år
DNA: Rubin / Safir / Diamant

5 på lager

Antal Pris
1 - 5 DKK 599,00
6+ DKK 549,00
Kategorier: ,

Beskrivelse

Huset Forget-Chemin er et respekteret medlem af ‘Club Tresors de Champagne’ (The treasures of Champagne) eller bedre kendt som den eksklusiv-gruppe af champagne-producenter bag  champagnekonceptet ‘SPECIAL CLUB’.  Klubben repræsenterer ‘det bedste’ fra et bredt spectrum af 28 gode producenter. Hvert medlem er passioneret og nidkær omkring deres arbejde i marken og på vingården, og stolte over deres champagne. De repræsenterer en høj standard. Hvert medlem står frit for at producere deres unikke stil, men vinen skal leve op til et advanceret reglsæt og højt standard, og en champagne bliver kun godkendt som ‘Special Club’ ved 2 officielle smagninger, foretaget af et valgt panel.  Klubben blev etableret i 1971 og har 28 medlemmer, og benytter en special flaske til netop denne cuvee.

Der anvendes kun druer, dyrket på egen ejendom, som køres i henhold til de regler, der er trukket af vinavl raisonnée praksis. Den gennemsnitlige alder for vinstokke er omkring 34 år. Der anvendes druer fra 3 crus fra Ludes-LeCoquet, Taissy og Mailly-Champagne.

Cuvée Special Club Rose fra 2014, består af 80% chardonnay og 20% rødvin fremstillet af 50%, Pinot Noir og 50% Meunier. Pinot Noiren stammer fra “Haut Chalois” I Mailly. Første fermentering finder sted i temperaturstyret rustfri stålkar, som hjælper med at bevare karakteren af det enkelte terroir.

Øje: Det visuelle udseende af denne champagne antyder friskhed, noter af hindbær og en generøs gane. De fine bobler skaber en livlig brusen, der hurtigt danner en halskæde på overfladen.
Næse: Dejlig gourmet af fornemmelse.
Ganen: Bred og styrken af fizz med livligheden bringer en god dynamik. Det har en lang finish, der er præget af et forfriskende strejf af syrlighed.
Pairing: Et perfekt akkompagnement til kød som lam og and og oste som Gouda og moden Mimolette

Yderligere information

DNA

Diamant, Safir

Dosage

Brut

Drue

,

Food Pairing

Aperitif, Fisk & Skaldyr, Grønne retter, Nytår Aperitif

Champagnegaver

Champagne i gaveboks, Smukke flasker

Klassifikation

Årgang (Vintage / Millesime)

Stil

Du kunne også være interesseret i...