Champagne Ployez-Jacquemart, Liesse D’Harbonville Vintage 1999 – Extra Brut

DKK 999,00

Gilbert Gaillard  93 point
Wine Spectator  93 point

Producent: Ployes-Jacquemart
Størrelse: 75cl.
Varenummer: 100175007
Årgang: 1999
Drue: 70% Chardonnay, 15% Pinot Noir, 15% Meunier
Klassifikation: Vintage
Dosage: 3 g/l
Lagring: 10 år
DNA: Diamant

Den smukke (hardbox) gaveæske medfølger.

Varenummer (SKU): 100175008 Kategori:

Beskrivelse

Ployez-Jacquemarts Liesse dHarbonville er flagskibet i sortimentet, og har fået særlig opmærksomhed. Kun produceret under Grand Vintage år, fremstillingsprocessen er anderledes, men stadig med blik for at bevare karakteren fra året. Helt vinificeret i egetræsfade på 225 liter, blandingen er: 70% Chardonnay (Cuis-Bisseuil-Udgager 1er Crus), 15% Meunier (fra den gamle premier cru vinmark) og 15% Pinot Noir (Mailly champagne Grand Cru). Denne champagne laves kun på meget strengt udvalgte druer indsamlet og kvalificeret under høsten. Den malolaktiske gæring er stoppet, og dette giver mulighed for at lave vine med meget fine og elegante aromaer. Arbejdet i tønder skaber stor rigdom, smuk struktur og kompleksitet i denne vin.

Den naturlige tørhedsgrad af denne blanding,  fremhæver indbegrebet af året og holder samtidigt en usædvanlig friskhed selv efter lagring på mindst 10 år i kælderen,. Strukturen af denne champagne med en meget lav dosis (ca. 3 g/l) gør at man kan nyde en eksplosion af smag.

Næse: Smuk kompleksitet og meget rig
Gane: Fuld og rig og stor længde

Yderligere information

DNA

Diamant, Safir

Dosage

Extra Brut

Drue

, ,

Food Pairing

Aperitif, Fisk & Skaldyr, Grønne retter, Kød & Ost, Lyst kød, Nytår Aperitif

Klassifikation

1st Press, Årgang (Vintage / Millesime)

Stil

, ,

Du kunne også være interesseret i...