Champagne Ployez-Jacquemart, Liesse D’Harbonville Vintage 2000 – Extra Brut

DKK 1.199,00

Gilbert Gaillard: 93/100 point

Vinalies Internationales 2014:

Gold Medal

Producent: Ployez-Jacquemart
Størrelse: 75cl.
Varenummer: 100175008
Årgang: 2000
Drue: 66% Chardonnay, 17% Pinot Noir, 17% Meunier

Klassifikation: Vintage
Dosage: 3 g/l
Lagring: 10 år
DNA: Diamant

En smuk gaveæske medfølger.

Antal Pris
1 DKK 1.199,00
2+ DKK 999,00
Varenummer (SKU): 100175009 Kategori:

Beskrivelse

Liesse d’Harbonville er flagskibet fra champagnehuset Ployez-Jacquemart. Champagnen fremstilles kun i særlig gode år, med en særlig fremstillingsprocess som har til hensigt at bevare årgangens karakter.

Denne prestigefulde årgang 2000 champagne byder på en smuk gylden farve og en frisk mousse. Den lave dosage (3g/l) fremmer en eksplosion af smagsnoter og usædvanlig friskhed.

Champagnen er fuldt vinificeret i 225 liter tønder af egetræ. Blandingen, som vælges specielt ud fra høsten for det specifikke år, er 70% Chardonnay (1er Cru), 15% Pinot Meunier (1er Cru) og 15% Pinot Noir (Grand Cru).

Første fermentering sker uden malolaktisk gæring, og giver mulighed for at skabe vin med meget fine og elegante aromaer. Lagring gennem 10 år i kælderen, skaber en stor rigdom en smuk struktur og kompleksitet i denne champagne.

Næsen er meget kompleks og har en smuk rigdom.
Ganen er fyldig og rig, og har stor længde.

Alt i alt en helt enestående vintage champagne!

Yderligere information

DNA

Diamant, Safir

Dosage

Extra Brut

Drue

, ,

Food Pairing

Aperitif, Fisk & Skaldyr, Grønne retter, Kød & Ost, Lyst kød, Nytår Aperitif

Klassifikation

1st Press, Årgang (Vintage / Millesime)

Stil

,

Du kunne også være interesseret i...