Champagne Ployes-Jacquemart, Vintage 2006 – Zero

DKK 549,00

Gilbert Gaillard 90 point
Decanter (2017) Bronze

Producent: Ployes-Jacquemart
Størrelse: 75cl.
Varenummer: 100175004
Årgang: 2006
Drue: 52% Chardonnay, 24% Pinot Noir, 24% Meunier
Klassifikation: Vintage 2006
Dosage: <3 g
Lagring: 11-12 år
DNA: Smaragd / Safir / Diamant

Antal Pris
1 - 2 DKK 549,00
3+ DKK 499,00
Kategori:

Beskrivelse

Dosage Zero og Vintage 2006 – en yderst lækker kombination hvor zero dosage får modspil af den lange lagringstid og ender i fyldig balance!

Dosage Zero komplimenterer sortimentet med sin unikke, sjældne og moderne karakter. Fremstillet af en blanding af druer fra premier og grand cru marker, mest Chardonnay (Bisseuil, Cuis, Ludes, Vertus, Grauve, Puisieulx, Taissy), Meunier fra Mailly og Pinot Noir fra Ludes. De hvide druer, Chardonnay, giver en større livlighed, et ærligt angreb af ganen og behagelig fyilde. Alle druer er håndplukket og sorteret efter sort, cru og specifik vingård – dette danner grundlaget for denne kvalitets champagne.

Der gås ikke på kompromis. Kun den bedste juice fra første pres betragtes som tilstrækkelig kvalitet for fremstillingen. Druemosten får mulighed for at sætte sig, ikke blot 1 gang, men 2 gange før den hældes på flasker for 2. gæring. Vinen flyttes ofte fra et kar til et andet for at sikre et højt niveau af iltning; kun let filtrering bruges til vin produceret i ståltanke, og slet ingen filtrering af den vin, der vinificeres eller lagres på fad.

Yderligere information

DNA

Diamant, Safir, Smaragd

Dosage

Non-dosage

Drue

, ,

Food Pairing

Aperitif, Fisk & Skaldyr, Grønne retter, Nytår Aperitif

Klassifikation

1st Press, Årgang (Vintage / Millesime)

Stil

, ,

Du kunne også være interesseret i...