Champagne Ployez-Jacquemart, Liesse D’Harbonville Vintage 1999 – Extra Brut
kr. 1.299,00
| Gilbert Gaillard | 93 point |
| Wine Spectator | 93 point |
Producent: Ployes-Jacquemart
Størrelse: 75cl.
Varenummer: 1001009
Årgang: 1999
Drue: 70% Chardonnay, 15% Pinot Noir, 15% Meunier
Klassifikation: Vintage
Dosage: 3 g/l
Lagring: minimum 10 år
Den smukke gaveæske (hard box) medfølger.
Kun 2 tilbage på lager
Beskrivelse
Ployez-Jacquemarts Liesse d’Harbonville er flagskibet i sortimentet, og har fået særlig opmærksomhed. Kun produceret under Grand Vintage år, med blik for at bevare årets karakter. Vinificeret i egetræsfade på 225 liter i drueblandingen 70% Chardonnay (Cuis-Bisseuil-Udgager 1er Crus), 15% Meunier (fra den gamle premier cru vinmark) og 15% Pinot Noir (Mailly champagne Grand Cru). Denne champagne laves kun på meget strengt udvalgte druer indsamlet og kvalificeret under høsten. Den malolaktiske gæring er stoppet, og dette giver mulighed for at lave vine med meget fine og elegante aromaer. Arbejdet i tønder skaber stor rigdom, smuk struktur og kompleksitet i denne vin.
Den naturlige tørhedsgrad af denne blanding fremhæver indbegrebet af året og holder samtidigt en usædvanlig friskhed, selv efter lagring på mindst 10 år i kælderen. Strukturen af denne champagne med en meget lav dosis (ca. 3 g/l) gør, at man kan nyde en eksplosion af smag.
Næse: Smuk kompleksitet og meget rig
Gane: Fuld og rig og stor længde
Yderligere information
| Dosage | |
|---|---|
| Drue | |
| Klassifikation | |
| Stil | |
| Awards | |
| By | |
| Food Match | Salt, fisk & skaldyr, Salt, oste, Salt, snacks og chips, Sødt, karamelliseret, Sødt, moden frugt, Surt, citrus, Surt, creme fraiche, Syre, frisk frugt / bær, Umami, bagt fisk, Umami, østers, Umami, stegt kød, Umami, tang / svampe |
| Gaveide | |
| Champagnehus | |
| Flaskestørrelse | |
| Vintage |
