Champagne Albin Martinot, Clair Choisi Blanc de Blancs

Champagne Clair Choisi Blanc de Blancs er en sjælden og karakterfuld cuvée, skabt på 100 % Pinot Blanc — en næsten glemt, men historisk champagnedrue, som her får lov at vise sin rene, elegante og forførende side. Druerne håndplukkes fra udvalgte parceller i Côte des Bar og vinificeres uden tilsætning af sulfitter og udelukkende i egetræsfade, hvilket tilfører vinen subtil kompleksitet, tekstur og dybde, uden at gå på kompromis med friskheden.

I glasset fremstår champagnen lys gyldengul med fine, vedvarende bobler.

Næsen åbner med delikate aromaer af hvide blomster, frisk citrus og pære, ledsaget af elegante noter af vanilje, mandel og lette briochetoner fra fadlagringen.

Ganen er præcis og levende med silkeblød mousse, en cremet tekstur og en rank, mineralsk friskhed, der balancerer de modne frugtnoter.

Finish er lang, saltet og kølig med et strejf af kalk og hvide stenfrugter, der understreger vinens elegance og terroirpræg.

Clair Choisi Blanc de Blancs er en champagne med både lys og dybde — ideel som sprød aperitif eller ledsager til elegante retter, hvor dens sarte friskhed og kompleksitet kan udfolde sig fuldt ud.