Champagne Didier Herbert, Pinot Noir Verzenay

Pinot Noir Verzenay er Didier Herberts hyldest til Montagne de Reims’ mest eftertragtede terroir. Druerne stammer fra stejle Grand Cru-marker i Verzenay, hvor det kølige klima, den kalkholdige undergrund og den ideelle skrånende eksponering styrker Pinot Noir druerne med intensitet, struktur og kompleksitet. Resultatet er en Blanc de Noirs, der kombinerer kraft og elegance med terroirets rene udtryk.

I glasset fremstår champagnen med en lys gylden farve og en fin, vedholdende mousse.

Næsen møder aromaer af modne røde bær, hvid blomst og subtile noter af brioche og krydderier.

Ganen er fyldig og struktureret, men samtidig silkeblød og præcis med lag af modne frugter, frisk citrus og et mineralsk strejf, som skaber balance og dybde.

Finish er lang, vedvarende og raffineret, med en elegant samspil af frugt, friskhed og finesse.

Pinot Noir Verzenay er en champagne med karakter og dybde – ideel som ledsager til retter med lyst kød, kalv, vildt i lette tilberedninger, svampe eller modne oste. Den fungerer også fremragende som aperitif for dem, der sætter pris på struktur og personlighed i deres champagne.