Champagne Didier Herbert, Platinium 2016

Champagne Platinium 2016 er en elegant og klar fortolkning af en enkelt årgang, hvor Chardonnay bidrager med lys, friskhed og præcision, og Pinot Noir tilføjer struktur og dybde. Kombinationen skaber en balance mellem nerve og finesse, samtidig med at dens kerne forbliver harmonisk.

I glasset fremstår vinen med en gylden nuance og gyldne reflekser, ledsaget af en vedvarende og fin mousse.

Næsen mødes af modne gule frugter som fersken, hvide kirsebær og blommer, suppleret af florale noter og med subtile hints af citrus og brødskorpe / brioche.

Ganen er rank og ren i angrebet med frisk citrus og hvide frugter, mens delikate nøddeagtige undertoner og mineralitet træder frem gennem strukturen.

Finish er lang, præcis og elegant, med en frugtagtig og mineralsk karakter, der fastholder vinens strøg af friskhed og balance.

Platinium 2016 udtrykker både nerve og elegance — ideel i gastronomiske sammenhænge og særlig smuk sammen med retter som skaldyr, sushi og delikate fiskeretter i asiatisk stil, men også med lette grøntsager og milde oste.