Champagne Dom Pérignon, Vintage 2015
På lager
På lager
1.899 kr.
På lager
Beskrivelse
Dom Pérignon skaber udelukkende årgangschampagner, og kun i de år, hvor druerne lever op til husets kompromisløse krav. Hver cuvée er et unikt udtryk for ét høstår og altid et blend af lyse og mørke druer, hvor kraft, finesse og dybde forenes gennem en minutiøs proces og lang modning på bærmen.
Dom Pérignon Vintage 2015 er født af et år præget af markante kontraster. Det var et klima med både intens varme og kraftige regnperioder, der til sidst gav druer med en sjælden balance mellem modenhed, struktur og friskhed. Resultatet er en champagne med styrke, dybde og en markant, horisontal struktur, hvor hver nuance folder sig ud med præcision og ro.
I glasset fremstår champagnen lys gylden med fine, vedvarende bobler.
Næsen er mørk og kompleks, med intense noter af kakao og krydderier som anis og kardemomme, løftet af limeblomst og jasmin. I glasset åbner duften sig mod frugtige og botaniske nuancer af fersken, nektarin, citrus og grøn papaya.
Ganen er bred og struktureret, med en tydelig mineralitet og let bitterhed, der giver både energi og dybde. Teksturen er silkeblød, men med et fast greb – et udtryk for Dom Pérignons karakteristiske stil, hvor kraft og finesse mødes i perfekt balance.
Et ikonisk udtryk for Dom Pérignons filosofi hvor natur, historie og håndværk mødes i tidløs harmoni. Champagnen er ideel til caviar, kongekrabbe og jomfruhummer.
Login og køb denne champagne med medlemsrabat!
Aroma Kort
Smagsnoter for denne champagne er forbeholdt medlemmer – log ind og oplev champagnens hemmelige lag.
Passer godt til
Aperitif
Caviar
Fjerkræ
Gris
Kalv/Okse
Lamb
Østers
Skaldyr
Trøffel
Awards
"A super-complex Champagne with chewy tension. Aromas of coffee beans, lemon peel, burnt sugar, chalky minerality, barley candy and tarte tatin. Fine pinprick bubbles with flavors of lemon leaves, aspirin and Mirabelle plums, plus a touch of grapefruit bitterness keeping the tension. Zesty yet integrated chewy acidity and a medium body with a toasted finish."
"There's a well-spiced, zesty edge to the flavors of glazed apple, mandarin orange peel, pink grapefruit pith and crème de cassis as they ride the finely detailed mousse of this fresh, focused Champagne. This vivid display is enriched by notes of canelé pastry, chopped almond, pastry cream, smoke and vanilla, all coming to the forefront through the midpalate and chiming on the lasting finish. Drink now through 2035."
"Disgorged in January 2023, the 2015 Dom Pérignon shows a singular, ethereal profile with aromas of white pepper, iodine, ripe orchard fruits, toast, smoke, herbs and spices. Medium to full-bodied, layered, and structured, it’s enveloping and round with a delicate phenolic mid-palate that underlines chalky dry extracts, concluding with a sapid, penetrating finish with gastronomic bitterness. This iteration of Dom Pérignon, though replete with the customary charm and vinous generosity that typify the label, distinguishes itself by its structural delicate austerity and a notably phenolic profile, giving rise to a remarkably linear and well-defined style that diverges markedly from the more familiar expressions of Dom Pérignon. This is a blend of 51% Pinot Noir and 49% Chardonnay with a dosage of 4.5 grams per liter; it will age wonderfully and can be enjoyed now or over the next 20 years."
"The expressive nose opens with pleasant vegetal notes (raspberry leaf), followed by juicy white fruit, before the deliciousness of dark chocolate comes to the fore. Totally refined bubbles accompany a rather shimmering, ample and tannic body. The dosage coats the palate, leaving a sensation of too little."
Dom Perignon
Andre kigger også på
Champagne Devaux, Coeur des Bar Blanc de Noirs
Fra 349 kr.
Champagne Forget-Chemin, Special Club 2019
Fra 585 kr.
Champagne Hatt et Söner, Quattuor 2020
Fra 404 kr.
Champagne Philippe Glavier, La Grâce d’Alphaël
Fra 365 kr.
Oplev mere med Champagneuniverset
Events
Smagninger
