Champagne Forget-Chemin, Special Club 2015

Betegnelsen ‘Special Club’ er en eksklusiv anerkendelse, der kun gives til champagne af særligt højt niveau. Champagne Special Club 2015 fra Forget-Chemin er et klassisk og harmonisk udtryk for en varm og generøs årgang — en champagne, der forener modenhed, struktur og kompleksitet med raffineret finesse.

I glasset stråler den med en ren, gyldengul glans, der fanger lyset med elegance med fine, langsomt stigende bobler, der danner en vedvarende, cremet mousse.

Næsen åbner med elegante, pâtissier-prægede noter (bagværk) af friskbagt kiks, pære, kvæde og mandel, som gradvist udvikler sig mod toner af mandelmælk, hasselnød, citron og hvide blomster.

Ganen er først bred og cremet, hvor en silkeblød tekstur og delikat vinositet forenes med friskhed og en let, gourmand dybde. Smagen byder på modne frugtnoter og afrundes i en lang, mineralsk og let saltet finish.

Special Club 2015 fremstår moden, kompleks og fuld af selvtillid — en champagne med klassisk karakter og gastronomisk spændvidde, perfekt til retter med hvid fisk, kammuslinger, stegt jomfruhummer i smør o.lign.

Om Special Club: Når en champagne bærer navnet Special Club, er det et løfte om noget ganske særligt. Kun de mest visionære producenter og deres mest forfinede cuvéer optages i dette eksklusive fællesskab. Det er en blåstempling af passion, præcision og enestående kvalitet. For at kunne frigive en Special Club champagne skal den gennem to blindsmagninger af en jury bestående af 5 ønologer.