Champagne Hatt et Söner, Le Grand Père Dignitas 2013

Champagne Le Grand Père Dignitas 2013 er et modent og raffineret udtryk for Chardonnay i sin reneste form — en vin, der forener stor dybde og kompleksitet med kølig præcision og friskhed.

Denne prestigefyldte Blanc de Blancs er skabt på 80% Grand Cru druer fra Oger, og 20% Premier Cru druer fra Vertus. 

Fermenteret først på ståltank og modnet i mindst 9 år på bærmen i kælder, hvilket har givet champagnen en ekstraordinær kompleksitet, balance og tekstur.

I glasset fremstår den med en gylden, levende farve og fine, vedvarende bobler.

Duften er intens og elegant med modne noter af pære og kvæde, ledsaget af honning, tørrede blomster og let toast. Med luft udvikler næsen sig yderligere med subtile toner af hvid nougat og bagværk.

Ganen viser vinen en raffineret balance mellem moden frugt og livlig syre, der skaber friskhed og energi på trods af den lange lagring.

Teksturen er cremet og kompleks, og afslutningen er lang, mineralsk og vedvarende, med en frisk, saftig finish.

Le Grand Père Dignitas 2013 er en champagne med gastronomisk bredde og stor finesse — et imponerende eksempel på Hatt et Söners stil, der forener klassisk håndværk med moderne præcision.