Champagne Hatt et Söner, Les Chétillons 2018

Champagne Les Chétillons 2018 er fremstillet udelukkende på 100 % Chardonnay fra det berømte Lieu-dit Les Chétillons i Mesnil-sur-Oger Grand Cru. (‘Le Mesnil’). Denne årgang afspejler renheden og præcisionen fra et exceptionelt terroir og en varm, moden høst. Vinifikationen foregår udelukkende i ståltank, uden malolaktisk gæring, for at bevare vinens naturlige friskhed og energi. Den lave dosage på 3 g/L sikrer et stramt, tørt og mineralsk udtryk. Der er blot produceret 2.100 flasker.

I glasset fremstår den gyldengul med elegante, vedvarende bobler og et løfte om modenhed og koncentration.

Næsen er umiddelbart aromatisk med modne, gule frugter og en generøs duft af næsten karamelliserede nuancer, ledsaget af et floralt strejf. Den indbydende rigdom antyder en årgang med både dybde og intensitet.

Ganen er elegant og kompleks, båret af den varme og rige høst i 2018, som giver champagnen en tæt frugtkerne og en cremet tekstur. De modne, koncentrerede frugtaromaer suppleres af hvide blomster og et strejf af grapefrugt i afslutningen, hvor den lave dosage lader friskheden og mineraliteten træde klart frem.

Finishen er lang og vedvarende, med en raffineret balance mellem kraft og finesse.

Les Chétillons 2018 er et udtryk for intensitet, moden frugt og terroir-typicitet – en vin med både generøsitet og præcision, der vil udvikle sig smukt over tid.