Champagne Person, L’Audacieuse – Magnum

Champagne L’Audacieuse er et levende og terroirdrevet udtryk for Chardonnay-druens renhed og finesse, og en Blanc de Blancs skabt på druer fra gamle vinstokke plantet i 1970. Vinstokkene dyrkes biodynamisk og med phytoterapi siden 2009, der afspejler husets filosofi om balance, præcision og terroirets autenticitet. Resultatet er en cuvée med imponerende kompleksitet, struktur og mineralsk renhed.

Glasset er strågul med elegante, bløde bobler. Næsen byder på florale toner af hvide blomster og friske citrusfrugter, der efter lidt tid udvikler sig til nuancer af kridt og subtile mineralske præg.

Ganen er præcis og raffineret med en silkeblød tekstur, hvor friskhed, mineralsk spændstighed og subtil frugt folder sig smukt ud.

Finish er lang, frisk og præcis og et ærligt billede af terroir og håndværk.

L’Audacieuse (‘den dristige’) er 60% fadlageret og en vin med karakter. En biodynamisk, terroirdrevet Blanc de Blancs, der viser Chardonnay-druens mest elegante side. Passer godt som aperifi, pasta, trøffel, hvis fisk og lyst kød.