Champagne Ployez-Jacquemart, Granite – m. gaveæske
På lager
På lager
1.299 kr.
På lager
Beskrivelse
Champagne Granite er en eksklusiv cuvée skabt som en hyldest i forbindelse med Ployez-Jacquemarts 90-års jubilæum og udtrykker husets mest strukturerede og raffinerede karakter. Den er komponeret af Chardonnay, Pinot Noir og Meunier fra udvalgte Premier og Grand Cru-marker og vinificeres delvist uden malolaktisk gæring (41 %). Denne sammensætning kombineret med Multi Year Vintage (Chamapgne fra årgange 1976, 1982, 1983, 1988, 1990, 1995, 1996, 1999, 2000, 2004, 2011, 2012 og 2013), tilfører både dybde, komplekse lag og præcis balance.
I glasset fremstår Granite med en delikat gylden nuance og gyldne reflekser samt en cremet mousse dannet af fine bobler.
Næsen mødes af rige aromaer af frisk bagværk, tørret frugt (abrikos, tørrede druer) og nuance af eukalyptus og hvide blomster, når champagnen får tid til at åbne sig.
Ganen er livlig og præcis med en frisk citruskant (gul citron), som gradvist udvikler sig til subtile toner af nødder og bagværk. Struktur og rundhed balancerer hinanden elegant.
Finish er lang med mineralitet og en vedvarende friskhed, der løfter vinens kompleksitet.
Granite er en champagne til særlige øjeblikke – den imponerer som aperitif og udfolder sin kraft i gastronomiske rammer, hvor dens struktur tillader samspil med skaldyr, fisk, lettere vildtretter, kalv og modne oste.
Aroma Kort
Smagsnoter for denne champagne er forbeholdt medlemmer – log ind og oplev champagnens hemmelige lag.
Passer godt til
Aperitif
Caviar
Champagnebrunch
Fisk
Fjerkræ
Kalv/Okse
Ost
Østers
Skaldyr
Trøffel
Awards
"A one-off release to celebrate Ployez-Jacquemart’s 90th anniversary, the NV Extra-Brut Cuvée Granite was disgorged in June 2019 with just under five grams per liter dosage. It’s based on the 2013 vintage, which accounts for some 40% of the blend; next comes the 2000 vintage, contributing another 20%, with the balance made up of reserve wines from vintages 2012, 2011, 2004, 1999, 1996, 1995, 1990, 1988, 1983, 1982 and 1976. It’s showing beautifully, offering up a delicate but complex bouquet wafting from the glass with dried white flowers, citrus oil, freshly baked bread, dried fruit, beeswax, toasted almonds, nutmeg and macadamia nut. Medium to full-bodied, elegant and fine-boned, it’s satiny and precise, with a racy spine of acidity and a pearly mousse, concluding with an intensely sapid finish. This is not a powerful, dramatic Champagne, but it’s strikingly complex and exquisitely refined."
"Refined spice, forest fruit and bready aromas and flavours make for a satisfying wine that is poised and altogether superior."
"Enticing accents of anise, graphite and lime blossom form an aromatic thread that winds through flavors of nectarine, passion fruit, toasted hazelnut and ginger biscuit. This harmonious Champagne shows a pleasing, subtle plushness, while a spine of vivid acidity imparts drive through to the mouthwatering finish."
Ployez-Jacquemart
Andre kigger også på
Champagne Devaux, Coeur des Bar Blanc de Noirs
Fra 349 kr.
Champagne Forget-Chemin, Special Club 2019
Fra 585 kr.
Champagne Hatt et Söner, Quattuor 2020
Fra 404 kr.
Champagne Philippe Glavier, La Grâce d’Alphaël
Fra 365 kr.
Oplev mere med Champagneuniverset
Events
Smagninger
