Champagne Ployez-Jacquemart, Vintage 2009

Vintage 2009 er en årgangschampagne skabt udelukkende fra Premier Cru og Grand Cru-marker. Champagnen har gennemgået en ekstraordinær modning på mindst 8 år i kælderen, hvoraf de første seks år er tilbragt sur pointe – en traditionel metode, der begrænser gærkontakt men forlænger vinens udvikling og bevarer friskheden. Resultatet er en champagne med balance mellem modenhed, dybde og levende friskhed.
I glasset fremstår Vintage 2009 med en smuk gylden farve og en elegant, vedvarende mousse.

Næsen mødes af modne citrusnoter, der giver et rent og præcist førstehåndsindtryk.

Ganen er fyldig og afslører stor intensitet, hvor friskhed og struktur arbejder i harmoni. Chardonnaydruen tilfører struktur og finesse, Pinot Noir druen bidrager med kraft og dybde, mens Meunier giver en blød og frugtig afrunding.

Finish er vedvarende og intens, båret af den rene citrusprofil og en præcis friskhed, som forlænger vinens udtryk.

Vintage 2009 forener husets signatur af elegance med kraften fra en moden årgang.