Champagne Pol Roger, Cuvée Sir Winston Churchill 2018

Cuvée Sir Winston Churchill er Pol Rogers prestigechampagne, som er skabt som en hyldest til den britiske statsmand og husets trofaste beundrer. Den afspejler de kvaliteter, Churchill selv satte højest: styrke, fylde og modenhed.

Årgang 2018 markerer et nyt kapitel for huset, som den første Sir Winston Churchill skabt af Chef de Cave Damien Cambres, der overtog efter Dominique Petit i 2018. Traditionen tro holdes den præcise blanding hemmelig, men champagnen er sammensat af Pinot Noir og Chardonnay udelukkende fra Grand Cru-marker, med Pinot Noir i overvægt for struktur og dybde, og Chardonnay for elegance og finesse.

Vinen er lagret minimum fem år i Pol Rogers dybeste kældre – 33 meter under jorden – hvor den langsomme modning giver den karakteristiske fine og vedvarende mousse. Degorgeret i juni 2024 med en dosage på 7 g/L.

I glasset fremstår champagnen med en brillant gyldengul farve og delikate, vedvarende bobler.

Næsen er nuanceret og velafbalanceret – stadig diskret, men med tydelig dybde: noter af hvide blomster, citrus og tørret abrikos smelter sammen med antydninger af blond tobak, lette krydderier og brioche.

På ganen viser champagnen sin energi og præcision, hvor moden frugt, kalket mineralitet og livlig syre danner en struktur, der er både kraftfuld og elegant. Teksturen er tæt og poleret, med nuancer af blodappelsin, bagværk og et strejf af friske hindbær, som afslutter oplevelsen i en lang, generøs og harmonisk finish.

Cuvée Sir Winston Churchill 2018 er et fornemt udtryk for Pol Rogers stil – raffineret, dyb og tidløs, med en balance mellem kraft og elegance, der vidner om både håndværk og arv. Elegant som aperitif, og et sublimt match til lyst kød, fjerkræ eller retter med svampe og modne oste.