Champagne Régis Poissinet, Irizée Meunier 2016

Champagne Irizée Meunier 2016 er et rent, terroirdrevet udtryk for Pinot Meunier — en årgangschampagne, der viser druen i sin mest ærlige og forfinede form. Druerne stammer fra nøje udvalgte parceller, og den lange lagring giver både dybde og kompleksitet, samtidig med at friskheden bevares.

Årgangen 2016 var kølig og klassisk, hvilket afspejles i vinens ranke profil og præcise balance.

I næsen åbner champagnen med intense og nuancerede aromaer af modne røde æbler, pære og hvide blomster, efterfulgt af fine noter af brioche, ristede hasselnødder og et strejf af citrus.

Ganen er koncentreret og struktureret med silkebløde bobler og en moden frugtighed, der balanceres af rank syre og kalket mineralitet.

Teksturen er både tæt og levende, og finish er lang, præcis og let saltet med et køligt mineralsk bid.

Irizée Meunier 2016 er en champagne med stor personlighed og gastronomisk spændvidde — et perfekt valg til gastronomi, hvor dens kompleksitet og dybde kan folde sig ud.