Champagne Régis Poissinet, Terre d’Irizée

Champagne Terre d’Irizée er signaturudtrykket fra Régis Poissinet — en vin, der fanger husets biodynamiske filosofi og terroirets sjæl med energi, præcision og dybde. Blendet af 84 % Pinot Meunier og 16 % Chardonnay giver en champagne med både saftig frugt, rank struktur og vibrerende friskhed. Navnet betyder “iriserende jord”, og cuvéen afspejler netop det levende samspil mellem jord, vin og håndværk, der definerer Poissinets stil.

Næsen inviteres på delikate og friske aromaer af citrus, moden fersken, nektarin og hvide blomster, ledsaget af diskrete mineralske nuancer og et let saltet præg fra terroiret i Cuchery.

Ganen fremstår både saftig og elegant, med lag af frugt, kridtet mineralitet og rank syre, der skaber balance og energi.

Teksturen er silkeblød og præcis, og finish er lang og vibrerende med subtile noter af passionsfrugt, grapefrugt og et hint af bittermandel, som giver dybde og finesse.

Terre d’Irizée er en champagne med både charme og karakter — perfekt som sprød aperitif, men også et ideelt match til gourmet med frisk skaldyr, østers, sushi, caviar eller delikate fiskeretter, hvor dens salte mineralitet og levende friskhed kan folde sig helt ud.