Albin Martinot
Mod, innovation og bæredygtighed i hver dråbe
Champagne Albin Martinot er en af regionens små perler – et familieejet hus i Côte des Bar, hvor modet til at gå nye veje og respekten for naturen står i centrum. Huset drives af Albin og Peggy Martinot, der som tredje generation viderefører familiens vintradition på deres 4,5 hektar fordelt over seks landsbyer.
For Albin Martinot handler champagnefremstilling om at tænke fremad. I 2019 blev huset certificeret med Haute Valeur Environnementale, og siden 2024 har markerne officielt været økologisk dyrkede. For at imødekomme klimaforandringerne eksperimenterer de med glemte druesorter som Arbane og Petit Meslier, samt nye dyrkningsmetoder, der beskytter mod forårsfrost.
Husets filosofi er kompromisløs: champagne skal være så naturlig som muligt. Derfor fremstilles cuvéerne ofte med meget lav eller ingen dosage – og nogle helt uden sulfitter. Det er en risikobetonet proces, hvor traditionelle tilsætningsstoffer erstattes af minutiøs håndtering og præcision, men resultatet er champagner med en sjælden renhed og vitalitet.
Husets primære drue, Pinot Noir, får selskab af Chardonnay og Pinot Blanc, hvilket giver et sortiment på ni cuvéer – hver med sin egen karakter og rolle, fra elegante aperitifs til madledsagere med dybde og kompleksitet.
Hos Albin Martinot er champagne mere end vin – det er en vision for fremtiden, hvor innovation, terroir og bæredygtighed mødes i perfekt balance. Skabt til dem, der søger det naturlige, det ægte og det nyskabende i hver eneste flaske. Årlig produktion: ca. 50.000 flasker.
håndplukket sortiment
Derfor har vi valgt Albin Martinot
Da Albin giftede sig med Peggy, fulgte også et personligt mål: at kunne dele et glas champagne sammen. Peggy tåler nemlig ikke sulfitter – et stof, som selv biodynamiske producenter traditionelt anvender gennem hele processen.
For at imødekomme dette udviklede Albin en alternativ tilgang, hvor han med stor tålmodighed og præcision arbejder med blandt andet vanddråber som naturlig beskyttelse i stedet for tilsætningsstoffer.
Det er en risikofyldt metode, men Albins håndværk og intuition gør det muligt. I dag kan de nyde champagne sammen – og dele resultatet med verden. Huset eksporterer kun til få lande, og vi er stolte af at kunne tilbyde to cuvéer uden tilsatte sulfitter – et levende symbol på kærligheden mellem Albin og Peggy, og på kærligheden til champagne.