Forget-Chemin
Familiearv, innovation og terroir
I hjertet af Premier Cru-landsbyen Ludes finder man Champagne Forget-Chemin – et familieejet hus, hvor passion, præcision og respekt for naturen har været drivkraften gennem mere end fire generationer. Historien begyndte med ægteskabet mellem Edmond Forget og Denise Chemin, og i dag er det oldebarnet Thierry Forget, uddannet ønolog, der fører arven videre.
Som récoltant-manipulant producerer Forget-Chemin udelukkende champagne fra egne druer, og alle trin fra høst til flaskning foregår på vingården i Ludes for at sikre fuld kontrol og kompromisløs kvalitet. Siden 1973 har huset været medlem af Club Trésors de Champagne, hvor det bidrager med sin berømte Special Club-cuvée – et rent udtryk for terroir og husets signaturstil. Medlemskabet er i sig selv en blåstempling af vinfremstilling på højeste niveau.
Husets champagner kombinerer tilgængelighed og finesse med dyb kompleksitet. En høj andel af reservevin i non-vintage cuvéerne sikrer kontinuitet og genkendelighed år efter år. Thierry Forget er samtidig pioner inden for bæredygtig vinproduktion og arbejder i dag efter principperne i både Viticulture Raisonnée og Haute Valeur Environnementale. Huset følger mange af de biodynamiske principper, men har valgt ikke at lade sig certificere efter Rudolf Steiners filosofi.
Med sin blanding af tradition, innovation og urokkelig dedikation står Forget-Chemin som et forbillede på, hvad champagne kan være: autentisk, terroirdrevet og tidløs. Hvert år produceres omkring 120.000 flasker, og huset leverer desuden druer til prestigeproducenter som Veuve Clicquot og Champagne Lanson.
håndplukket sortiment
Derfor har vi valgt Forget-Chemin
Thierry Forget er husets winemaker og driver gården med et lille, dedikeret team. Loyalitet, kyndighed og innovation udgør det bærende fundament, og både nysgerrighed og respekt for arv og miljø mærkes tydeligt.
Husets dybe viden og tekniske kunnen afspejles i hver detalje af produktionen – altid med en underspillet elegance. Et eksempel er den klassiske cuvée Carte Blanche, som er sammenstukket af syv høstår fra over 50 parceller – en kompleksitet, der er helt usædvanlig for et champagnehus af denne størrelse.
Thierry Forget er desuden højt respekteret i Champagne, rådgiver for mange andre vinbønder og valgt som præsident for Club Trésors (Special Club) – et vidnesbyrd om hans faglige autoritet og engagement i regionens fremtid.
Besøg vingården
Oplev huset, menneskene og passionen bag champagnen – fortalt direkte fra husets egne marker og kældre.