Hatt et Söner
Eksklusivitet og innovation i perfekt harmoni
Champagne Hatt & Söner er et mindre, moderne champagnehus med en rig historie, der rækker generationer tilbage.
Ved en blindsmagning i begyndelsen af 1980’erne forelskede den skandinaviske forretningsmand Ruscon sig i champagnen fra den unge vinmager François Vallois – tredje generation i en familie af vinmagere. Han bestilte straks 1.000 flasker for at dele champagnen med familie og venner, og deres fælles passion udviklede sig siden til et nært venskab. I 2010 investerede Ruscon-familien i vingården, og barnebarnet Kristofer fik mulighed for at udleve sin drøm om at skabe et eksklusivt champagnemærke.
I 2012 fik huset sit nuværende navn, Hatt et Söner. François Vallois er fortsat husets winemaker, nu sammen med sin datter Céline, som viderefører familiens stil, traditioner og passion for champagnefremstilling. Ved et tilfælde tilbød de en nær relation at skabe sin egen personlige champagne – og det blev begyndelsen på et af Champagnes mest eksklusive koncepter: “Personal Vintage.”
Vingården ligger i Vertus i Côte des Blancs, hvor 50 nøje udvalgte parceller er erhvervet i Grand Cru- og Premier Cru-landsbyerne. De fleste vinstokke er over 30 år gamle, og druerne fra hver parcel presses og vinificeres separat for at bevare deres unikke identitet. Fire af markerne er forbeholdt ejere af Personal Vintage.
Der produceres vintage hvert år – formet af naturens forudsætninger: jord, klima og karakter. Hver vin får sin egen identitet, skabt i samspillet mellem himmel, jord og menneske. Huset fremstiller desuden en Grand Cuvée-range, som kan købes direkte i webbutikken. Ønsker man derimod en Lifetime Champagne Experience, kan man læse mere om allokering og mulighederne for at skabe sin egen Personal Vintage.
håndplukket sortiment
Derfor har vi valgt Hatt et Söner
Champagnehusets høje kvalitet og klassiske stil – kombineret med en passion for Chardonnay fra Côte des Blancs og dedikation til vintage – gør Hatt & Söner til et særdeles spændende og innovativt hus.
Det var dog muligheden for at skabe vores egen Personal Vintage og de unikke oplevelser på rejsen dertil, der for alvor vakte vores respekt. Vi skabte vores egen Vintage 2021, og oplevelsen var så ekstraordinær, at vi i dag er stolte af at være valgt som ambassadør i Danmark for Personal Vintage – og dermed have rettigheden til at tilbyde en begrænset, årlig allokation til danske champagneentusiaster og gourmetrestauranter.
Besøg vingården
Oplev huset, menneskene og passionen bag champagnen – fortalt direkte fra husets egne marker og kældre.