Moët & Chandon, ICE Impérial, Demi-Sec

Beskrivelse

Ice Impérial er den første champagne skabt til at blive nydt med isterninger i glasset. En champagneoplevelse der kombinerer fest og frihed, samtidig med at forblive tro mod Moët & Chandon husstilen. En stil som skiller sig ud ved en friskhed af frugt og elegant modenhed.

Husets Brand-Ambassadør fortæller at ideen til ICE kom ved at husets wine maker så, at kunder havde en tendens til at tilføre isterninger i champagnen, for at holde den kold i glasset – et absolut ‚No-go‛. Efter 7 års reseach fandt han en formel for en champagne, som består også sammen med isterninger – nemlig ICE Impérial.

Moët Impérial, husets signatur, er husets  mest omfattende og universelle udtryk. Denne Champagne er en udført på en blanding af over 200 crus, der blander kroppen af P​inot Noir med smidigheden af ​​Meunier og finessen af Chardonnay.

Denne ukonventionelle champagne er struktureret af Pinot Noir (40-50%), der som en intens frugtagtig ramme, integrerer den høje dosering. Meunier (30-40%) bidrager til en blødhed og Chardonnay (10-20%) giver skarp syre der opdaterer finishen.

Farven giver en gylden ravglas.

Næse: Først intens med friske frugtnoter, modne citrusfrugter. Sekundært en raffineret blomster med noter af hvide blomster og frugter (hvide ferskner, ananas).

Gane: Et meget smidigt, harmonisk angreb på ganen, og dejligt afrundet.

Food Pairing:  En perfekt champagne til aperitif, især om foråret og sommeren. Egnet til dessert og kransekage.

Serveringsforslag: Tre isterninger frembringer hvide toner som sne, kokosnød og Comice-pære, i perfekt modenhed. Derefter kommer de gule frugttoner af ananas, fersken, mango.