Champagne Devaux, Classics, Crème de Cuvée – Demi Sec

Beskrivelse

Området Côte Des Bar
Denne sydlige del af Champagne, dækker 8.000 ha vinstokke plantet på jord bestående af kalksten, merl og ler, og producerer en fjerdedel af Frankrigs AOC-champagne.

Devaux har brugt bæredygtige vindyrkningsteknikker på ca. 100 hektar i flere årtier og er i process til at skifte til 100% økologisk vindyrkning.
Takket være vinavlernes store engagement stræber Devaux efter at forbedre hver årgang og hvert et jordstykke for at skabe champagner med stærk personlighed.

Classics, Crème de Cuvée

Denne champagne  er husets Demi-Sec udelukkende baseret på første pres sammensat af 70% Pinot Noir og 30% Chardonnay, og op  til 25% reservevine ( hvoraf en del er ældet i fade). Champagnen er velsmagende, glat og smigrende. Med en guldgul farve præsenteres eksotiske frugter og subtile vaniljetoner på næsen. En livlig, frisk mousse skifter mellem karamel og friske figner. En delikat fløjls champagne med en cremet finish.

Næse: Eksotiske frugter og subtile vaniljetoner
Gane: Med et livligt og luftigt angreb på ganen har denne vin derefter aromaer af karamel og frisk figen. En sød finish

Pairing: Overraskelsesmåltid eller Familiesammenkomster

Honning marineret kylling – frugtsalat – hakkede østers med frugtmarinade