Champagne Devaux, STÉNOPÈ 2013

Beskrivelse

Sténopé er årgangsbestemt hvert år, hvilket er en sjældenhed i Champagne. Født af samarbejdet mellem Michel Chapoutier, en anerkendt vinavler fra Rhône-dalen, og Champagne Devaux.

Siden sin debut har DEVAUX præsenteret 6 årgange af Sténopé: 2008, 2009, 2010, 2011, 2012 og 2013.

Med en dyb gul farve fremstår den både kraftfuld og raffineret, med aromaer af modne frugter og citrus ‘Sténopé’ er en invitation til ren nydelse med sin saftige og forfriskende frugtighed.

Den bygger på et blend af Devaux top-range champagne Cuveé D.
Cuvée D kollektionen er indbegrebet af husets savoir-faire. Den eksklusive flaske understreger champagnes delikate karakter og medvirker til at understrege helheden i kunsten at fremstille champagne på aller højeste niveau. Disse Multi-årgangs champagner er lavet udelukkende på første pres fra strengt udvalgte  D-collection plots, bestående af Pinot Noir og Chardonnay.

Om Vintage 2013:
Høsten i 2013 begyndte sent i slutningen af september. Under foråret og blomstringen var vejret uforudsigeligt med betydelige mængder nedbør, især i Côte des Bar-regionen. Dog var juli og august varme og tørre, hvilket gav druerne mulighed for at opnå en smuk modenhed. En forudsigelse om meget fine årgangsvine

Næse: Moden frugt, rosa grapefrugt og karamelliserede mirabelle-blommer, vanilje, yuzu.
Gane: Stor frugtighed, moden og silky.
Pairing: Velegnet til specielle lejligheder, aperitif og til middag med trøfler, musllinger, krappe, ratinerede østers og mirabelle tærte og lign.