Champagne Forget-Chemin, SPECIAL CLUB 2015 – Brut

Beskrivelse

Huset Forget-Chemin er et respekteret medlem af ‘Club Tresors de Champagne’ (The treasures of Champagne) eller bedre kendt som den eksklusiv-gruppe af champagne-producenter bag  champagnekonceptet ‘SPECIAL CLUB’.  Klubben repræsenterer ‘det bedste’ fra et bredt spectrum af 28 gode producenter. Hvert medlem er passioneret og nidkær omkring deres arbejde i marken og på vingården, og stolte over deres champagne. De repræsenterer en høj standard. Hvert medlem står frit for at producere deres unikke stil, men vinen skal leve op til et advanceret reglsæt og højt standard, og en champagne bliver kun godkendt som ‘Special Club’ ved 2 officielle smagninger, foretaget af et valgt panel.  Klubben blev etableret i 1971 og har 28 medlemmer, og benytter en special flaske til netop denne cuvee.

Denne cuvée Special Club er fra 2015 og sammenstukket af 50% Pinot Noir fra marker i Mailly, og 50% Chardonnay fra marker i Ludes.

De livlige bobler fremstår i en vedvarende mouse i overfladen og præsenterer friskhed og elegance.  Den giver en skøn næse frisk frugt, cookie og mandel og giver en fyldig og behagelig, let cremet gane. Denne 2015-årgang med sin komplekse næse og søde gane vil glæde champagneelskere. Den er moden i dag og forbliver optimal frem til 2025.

Næse: Cookie, frisk frugt (pære) og mandel.

Gane: Fyldig og behagelig, cremet og lang finish.

Perfekt som aperitif, bagt fisk og fiskesuppe, langoustine, varme østers. 

Se også denne YouTube video om vurdering.