Champagne Regis Poissinet, Irizée Cuvee Meunier, 2016, Biodynamisk – Extra Brut

Beskrivelse

Regnbuens inkarnation !

Jorden dyrkes med plov, og passes og forædles af organisk compost.   Lagring foregår både i tanke og egetræsfade, med malolaktisk gæring.

Champagne Regis Poissinets vinmarker, er 7 hektarer og 35 marker i Marne Valley, og en skøn forening af både planter og wildlife, der frit får lov at udtrykke sig.

Denne Astral cuvée vintage 2013, fra domænet er lavet i meget begrænset antal (kun 1702 serie nummererede flasker er produceret) vækker både spænding og følelser. Hånd-fremstillet fra start til slut, lavt doseret og baseret på et strengt udvalg af druer, ufiltreret og første pres af juice, flaskerne er håndvent og lagret med kork i 6 til 7 år.

Irizée Meunier 2016 er en invitation til opdagelsen af drømme igennem dens kraft, dybde og udstråling. Fast forankret i sit terroir, lever denne cuvée op til sit navn.

I græsk mytologi symboliserede Iris, gudernes sendebud, forbindelsen mellem jorden og himlen, mellem mennesket og guderne.

Irizée er den allerførste cuvee i den nye æra af Champagne Régis Poissinet og som ambassadør legemliggør den perfekt Regis Poissinets vision, engagement og værdier.

Lysende, opretstående og frisindet, men alligevel solidt forankret i sin terroir overskrider den konventionen. Fra den første mundfuld giver den en følelse af stor harmoni, af enhed med denne enorme vin, der glider over ganen som silke. Indtrykket i munden er anderledes:

Gennemsnitsalderen på vinstokkene for denne Cuvee, der består af 100% Meunier  er 35 år

Den smukke flaske har indgraveret navn på flasken.

Næse: Tilbyder stuvede frugter, kvæde aroma, samt vanilje og noter af ristet brød
Gane: Sart men generøs , Salt og fugtig, frisk og struktureret, perfekt afbalanceret. Fra selve begyndelsen giver det følelsen af at blive ét med denne vin. Subtil men med bemærkelsesværdig vedholdenhed, Irizée forener os med alle paradokser. Perfekt afbalanceret og enestående elegant, charmerer det med dens energi og levende vertikalitet.