C17 Magnum, Grands Crus 2018 – Extra Brut

Beskrivelse

Denne champagne C17 Magnum er resultatet af en idé blandt 15 vingårde, alle placeret i Grand Cru landsbyer. Gruppen skaber hvert år en unik årgangs-champagne kaldet ‘C17’ som en hyldest til de 17 Grand Cru-landsbyer.

C17 Magnum består af druer fra alle 17 Grand Crus i Champagne – en historisk og virkelig ekstraordinær sammensætning i regionen. Den første udkom i 2017.

Så snart høsten er færdig, samler 15 vinbønder druerne fra hver af deres enestående terroirs til en mængde på 4000 kg. Disse presses i den traditionelle presse.

En sand koncentration af passion! Vintage 2018 er tappet på i alt 1800 magnums. Gruppen har valgt en magnum-flaske for dens lagringsegenskaber og den aromatiske udvikling, den muliggør.

Ud af 319 vinproducerende byer i Champagne er 17 klassificeret som Grand Cru. Af de 17 landsbyer, hvoraf 11 er placeret i Montagne de Reims og seks i Côte des Blancs.

OM ÅRET 2018, Cote des Blancs:

Store nedbørsmængder gennem vinteren og temperaturer langt over gennemsnittet i foråret forårsagede en tidlig blomstring i begyndelsen af juni, hvilket betyder, at høsten er omtrent en fjorten dage tidligere end normalt; Dette år (og femte gang i 15 år), begynder høsten altså allerede i slutningen af august.
Takket være vedvarende sol frem til høsten, er klaserne talrige og voluminøse, og i en perfekt stand, der præsenterer et meget rigt sukkerindhold og smukt aromatiske udtryk.
Generøsiteten af denne enestående årgang gør 2018 til en vin, der vil forblive som stemplet i vinavlernes hukommelse.

Druernes oprindelse:

CHARDONNAY : Avize – Chouilly – Cramant – Le Mesnil-sur-Oger – Oger – Oiry
PINOT NOIR : Ambonnay – Aÿ – Beaumont-sur-Vesle – Bouzy – Louvois – MaillyChampagne – Puisieulx – Sillery – Tours-sur-Marne – Verzenay – Verzy

Vinificeringen af denne årgang blev udført i egetræsfadefade og demi-muids. Valget af disse beholdere er for at bringe kompleksitet, aromatisk koncentration og en delikat oxidativ patina til vinen.

Næse: Generøse noter af citus, fersken aprikos og stenfrugt

Gane: Start af mineralitet, der udvikler sig til noter af vanilje og ristede mandler.

Food: Den matcher smukt med græskarsuppe, jordskokker, trøffel og lagret ost samt bagte og stegte retter.