Champagne Forget-Chemin, Carte Blanche – Extra Brut

Beskrivelse

Champagne Carte Blanche er både smuk og spændende. En cuvée med aroma af hvid blomst, hvid frug og tørrede frugter, der forenes i glasset i en perfekt balance. En raffineret champagne, der samtidig viser en intens, men forfriskende smagsoplevelse. 

Cuvée Carte Blanche er et blend af de 3 mest anvendte druesorter, dyrket i Champagne; Pinot Noir, Meunier og Chardonnay, og et blend af 7 forskellige høste samt 11 forskellige crus (fra Ludes-Le-Coquet, Mailly- Champagne, Chigny-Les-Roses, Taissy, Verzenay, Faverolles et Coemy, Treslon, Pévy, Verneuil, Vandières, Port à Binson)

Champagnen er produceret af druer, udelukkende dyrket på Forget’s egne marker og vingård i henhold til ‘Viticulture raisonné’ praksis og reglsæt, der refererer til bæredygtig og rimelig landbrugspraksis, der undgår kemisk anvendelse. Huset har fået certificering af ‘Haute Valeur Environnementale’ (HVE) for High Environmental Value)). Gennemsnitsalderen for huset vinstokke er ca. 31 år. 

Næse: Frisk citrus og hvid frugt

Gane: Forskriskende og elegant, aroma af hvid frugt, tørret frugt, nødder og behagelig finish.

Egner sig til aperitif.

Food paring: Passer bedst fisk og skaldyr, såsom tun-tartar, rå østers, languster, hummer og kammuslinger, men den kan også parres med mere sprøde / grønnesager som feks. asparges og lign.