Champagne Forget-Chemin, Carte Blanche, Signature – Sec

Beskrivelse

Champagne Carte Blanche er både smuk og spændende. En cuvée med aroma af rød citrus og tørrede frugter, der forenes i glasset i en perfekt balance. En raffineret champagne, der med en dosage på 20g føles robust og honning-agtig. Denne version egner sig til desserten gerne med indhold af frugt. 

Cuvée Carte Blanche er et blend af de 3 mest anvendte druesorter, dyrket i Champagne; Pinot Noir, Meunier og Chardonnay, og et blend af 7 forskellige høste samt 11 forskellige crus (fra Ludes-Le-Coquet, Mailly- Champagne, Chigny-Les-Roses, Taissy, Verzenay, Faverolles et Coemy, Treslon, Pévy, Verneuil, Vandières, Port à Binson)

Champagnen er produceret af druer, udelukkende dyrket på Forget’s egne marker og vingård i henhold til ‘Viticulture raisonné’ praksis og regelsæt, der refererer til bæredygtig og rimelig landbrugspraksis, der undgår kemisk anvendelse. Huset har fået certificering af ‘Haute Valeur Environnementale’ (HVE) for High Environmental Value)). Gennemsnitsalderen for huset vinstokke er ca. 31 år. 

Næse: Frisk citrus, hvid blomst, stenfrugt

Gane: Forskriskende og elegant, aroma af sten frugt, honning, rund og balanceret,  behagelig finish.

Egner sig til en mere blød aperitif, kage, sød frugt og frugtholdige desserter

Food paring: foie gras, paté, eller frugt tærte, abrikos, pandekager med frugt-marmelade, og creme brulee.