Champagne Devaux, Cuvée D Ultra, 5 Years – Extra Brut

Beskrivelse

Cuvée D kollektionen er indbegrebet af husets savoir-faire. Den eksklusive flaske understreger champagnes delikate karakter og medvirker til at understrege helheden i kunsten at fremstille champagne på aller højeste niveau. Disse Multi-årgangs champagner er lavet udelukkende på første pres fra strengt udvalgte  D-collection plots, bestående af Pinot Noir og Chardonnay. D kollektionen er ydermere kendetegnet ved at have lagret i minimum 5 år for almindelig helflaske og 7 år for magnum.  Alle fortryllende og sofistikerede champagner, der er kendt for at skabe kærlighed ved første blik.

Ultra D; Denne ekstra brut champagne, udtrykker i sin renhed alter-egoet i D kollektionen. Ultra D har en guldgul farve og fin mousse. Friske aromaer og fremragende mineralitet med et strejf af sprød saltholdighed, der veksler mellem hvid blomst og krydrede toner. Ultra D er vidunderligt livlig og tilbyder fremragende længde på ganen. Den lave dosering  forbedrer dens renhed, friskhed og elegance. Fortjent guldmedalje ved Gilbert & Gaillard i Frankrig 2019

Næse: Friske aromaer og superb mineralitet, med en fin fornemmelse af  salt, hvide blomster og krydderi
Gane: Meget vidunderlig livlighed og fantastisk længde. Den lave Dosage fremhæver renheden i blendet
Pairing: Velegnet til deling af 1:1, specielle lejligheder eller til middags måltid.

Trøfler- Røget krebs – Ristet patridge med timian – Kammusling carpaccio – Østers – Sashimi