Champagne Didier Herbert, Platinium 2016 – Brut

Beskrivelse

Denne champagne er et smukt udtryk for Didier Herberts champagne og en fantastisk årgangschampagne i rækken af de ’kulte’ flasker, som idag findes på kortet hos flere Michelin restauranter. Den har lagret i minimum 5 år og giver en palette af fantastiske aromaer.
DH har blokket 20% af champagnen for malolaktisk gæring for at tilføre ekstra freshness og smag. Den er bæredygtig og synonym med rigtig god champagne!

Ønsket om at bevare personligheden i disse champagner inspirerer hele holdet bag Didier Herbert, der hver dag arbejder for at sikre videreførelsen. Champagnerne produceres med druer fra 30 marker, og 5 landsbyer der nu tilhører dette champagnehus herunder Premier Cru fra Rilly la Montagne, Trois Wells samt for de store årgange marker fra Mailly og Verzenay.

Næse: Smuk med noter af gul moden frugt, blomme og blomst.
Munden: Ærlig ankomst, stor aromatisk rigdom, utrolig lækker konsistens.
Pairing: En kvalitets-aperitif, skaldyr, rå fisk og retter fra det Asiatiske køkken.