Dominique Person blev født i en gammel vertusisk familie af vinproducenter, hvor han er fjerde generation.

I 1999 startede han med den ultimative idé om at gøre sin drøm til virkelighed og producere en enestående og fremragende vin. I årenes løb supplerede han husets terroir, med marker, placeret i Côte des Blancs og Ay, hvor vi finder mange Grands Crus og Premier Crus.  

I 2006 kom Dominique i besiddelse af ‘juvelen’ Domaine Le Clos des Belvals, en af de sjældne Clos i Champagne, beliggende  i Vertus i Côte des Blancs.

Elegancen og stil i bygningens klassiske arkitektur giver fornemmelsen af et palæ.

Filosofien i arbejdet med PERSONs terroir og vinstokkene, passes med den største omhu; Høsten med fokus på klaser af høj kvalitet, samt at opretholde en udførlig og tidsmæssig vinfremstilling i Bourgogne tønder. (og ægget).

Person dyrker 2 druesorter: Chardonnay, langt størstedelen for Audacieuse og Pinot Noir kun dedikeret til Rosé. 

I 2006 vandt han en award for champagnen ‘Clos des Belvals’ – en enestående cuvée som han kun sælger til store kendere.