Champagne Ruinart, Blanc de Blancs – Brut

Beskrivelse

Chardonnay-druen er kernen i alle Ruinarts cuvéer.

Ruinart’s Blanc de Blancs er 100% Chardonnay og det perfekte udtryk for Ruinarts reductive stil, baseret på druer, fra ca. 80 landsbyer, der hovedsagelig ligger i områderne Côte des Blancs og Montagne de Reims terroirs.

Denne champagne blandes af de bedste basisvine, hvor der benyttes 20-25% reservevin, fra de 2 foregående år. Dette giver en aromatisk rigdom, friskhed og en enestående renhed. Tidløs og indbegrebet af Ruinart-smagen, er denne cuvée det største udtryk for et sjældent raffinement.

Champagnen præsenterer sig ved en smuk, levende, lysegylden gul farve med blide grønne refleksioner,  og aktiv mouse, med en vedvarende frigivelse af bobler.

Næse: Først meget intens med friske frugtnoter, især modne citrusfrugter. Sekundært en raffineret blomster med noter af hvide blomster og frugter (hvide ferskner, ananas).

Gane: Et meget smidigt, harmonisk angreb på ganen, og dejligt afrundet. Vinosity, der ikke er overdreven, understøttet af fremragende friskhed.

Food Pairing:  En perfekt champagne til aperitif, især om foråret og sommeren.

Den er et fremragende supplement til skaldyr og fisk, som feks Rødtunge, Søtunge og lign.