Champagne Ployez-Jacquemart, GRANITE, Jubilæum Limited Edition – Extra Brut

DKK 899,00

 

The Wine Advocate, Robert Parker  94 point

Producent: Ployes-Jacquemart
Størrelse: 75cl.
Varenummer: 1001009
Årgang: Cuvée fra årgangsvine 2013, 2012, 2011, 2004, 2000, 1999, 1996, 1995, 1990, 1988, 1983, 1982, 1976
Drue: 61% Chardonnay, 31% Pinot Noir, 8% Meunier
Klassifikation: Vintage blend
Dosage: 4,75 g/l
Lagring: ca 5 år (Disgorged 1. juni 2019)
DNA: Diamant

Den smukke gaveæske medfølger.

 

Antal Pris
1 - 2 DKK 899,00
3+ DKK 799,00
Varenummer (SKU): 100175009-1 Kategori:

Beskrivelse

“Granite” er et symbol på soliditet; en samling af forskellige mineraler, men også et vigtigt symbol på 90 år ægteskab i familien Ployez-Jacquemart. Denne champagne repræsenterer erindringen om champagne Ployez-Jacquemart, ved en unik cuvée med samling af store årgange som 1976 -1982-1983-1990-1995- 1988-1996-1999-2000-2004-2011-2012 og 2013. Disse årgange bringer dyb kompleksitet til denne champagne.

“Granite” tager udgangspunkt i høsten år 2013, som udgør 40%, de næste 20% er vintage 2000, og de resterende 40% altså den smukke sammensætning af de øvrige vintages.

Det er en sammensætning af 61% af Chardonnay fra Mesnil sur Oger, Pui-sieulx, Cramant, Cuis, Bisseuil, Tauxière, Grauve, med 31% Pinot Noir fra Mailly champagne og 8% Meunier fra Ludes.

For at balancere champagnes rigdom er 41% af blandingen fra vin uden malolaktisk gæring, og giver mulighed for at skabe vin med meget fine og elegante aromaer. En ekstra lav dosering tillader udtryk af alle aromaer, samt en stor rigdom og friskhed.

Der er lagt op til en stor oplevelse, med en smuk struktur og kompleksitet i denne champagne.

Næsen:  Delikat, kompleks bouquet af tørrede hvide blomster, citrus olie, tørret frugt og ristede nødder.
Ganen: full-body elegant, ikke kraftfuld og dramatisk men slående kompleks og udsøgt raffineret (ifølge ‘The Wine Advokate’).

Yderligere information

DNA

Diamant, Safir

Dosage

Extra Brut

Drue

, ,

Food Pairing

Aperitif, Fisk & Skaldyr, Kød & Ost, Nytår Aperitif

Klassifikation

1st Press, Årgang (Vintage / Millesime)

Stil

Du kunne også være interesseret i...