Champagne Ployez-Jacquemart, Extra Quality – Brut, halvflaske 37,5 cl

kr. 219,00

Producent: Champagne Ployez-Jacquemart
Størrelse: 37,5cl.
Varenummer: 1001001
Årgang: Non-Vintage
Drue: 60% Meunier, 15% Pinot Noir, 25% Chardonnay
Klassifikation: 1st Press
Dosage: 5 g
Lagring: minimum 4 år

På lager

Varenummer (SKU): 1001001 Kategorier: , , , , ,

Beskrivelse

Denne Extra Quality Brut er en blanding af druer fra Premier og Grand Cru marker, med hovedindhold af Pinot Noir og Meunier (ca. 60% af mørke druer fra Mailly og Ludes) og 40% Chardonnay (Bisseuil, Cuis, Ludes, Puisieulx, Taissy, Grauve eller Vertus).

De mørke druer giver en større rigdom, kompleksitet og rundhed. Der bruges kun første druepres og kun sjældent reservevine. Alle disse egenskaber danner grundlaget for den gode balance og stor friskhed.

Hvert år følges strenge regler for at sikre den bedste fremstilling af hver høst. Ployez-Jacquemart bruger en blanding af druer fra egne Grands Cru marker og druer fra en håndfuld omhyggeligt udvalgte vinproducenter. Alle druer er håndplukket og sorteret efter sort, cru og specifikke vingårde – dette danner grundlaget for selve presningen på Maison ’La Villa Champagne Ployez-Jacquemart’

Der gås ikke på kompromis med kvaliteten. Udover kun at benytte den bedste most fra første pres, overlades druemosten til at sætte sig, ikke blot 1 gang men 2 gange, før den hældes på flasker til 2. gæring. Vinen flyttes ofte fra et ét kar til et andet, for at sikre et højt niveau af iltning. Kun let filtrering bruges til vin produceret i ståltanke, og slet ingen filtrering af den vin, der vinificeres eller lagres på fad.

Næse: Moden frugt og honing

Gane: Fyldig med god længde og balance

Denne champagne er placeret nr. 65 på Wine Spectators top 100 vine.

Yderligere information

Dosage

Drue

, ,

Klassifikation

, ,

Stil

Flaskestørrelse

Awards

By

Food Match

, , , , , , , , , ,

Champagnehus

Gaveide

,

Du kunne også være interesseret i...