Champagne Ployez-Jacquemart, Extra Quality – Brut, halvflaske (37,5 cl)

DKK 199,00

Producent: Champagne Ployez-Jacquemart
Størrelse: 75cl.
Varenummer: 100137001
Årgang: Non-Vintage
Drue: 60% Pinot Noir og Meunier, 40% Chardonnay
Klassifikation: 1st Press
Dosage: 5 g
Lagring: minimum 4 år
DNA: Smaragd / Safir

Antal Pris
1 - 2 DKK 199,00
3+ DKK 179,00
Kategori:

Beskrivelse

Denne Extra Quality Brut er en blanding af druer fra Premier og Grand Cru marker, med hovedindhold af Pinot Noir og Meunier (ca. 60% af mørke druer fra Mailly og Ludes) og 40% Chardonnay (Bisseuil, Cuis, Ludes, Puisieulx, Taissy, Grauve eller Vertus).

De mørke druer giver en større rigdom, kompleksitet og rundhed. Der bruges kun første druepres og kun sjældent reservevine. Alle disse egenskaber danner grundlaget for den gode balance og stor friskhed.

Hvert år følges strenge regler for at sikre den bedste fremstilling af hver høst. Ployez-Jacquemart bruger en blanding af druer fra egne Grands Cru marker og druer fra en håndfuld omhyggeligt udvalgte vinproducenter. Alle druer er håndplukket og sorteret efter sort, cru og specifikke vingårde – dette danner grundlaget for selve presningen på Maison ’La Villa Champagne Ployez-Jacquemart’

Der gås ikke på kompromis med kvaliteten. Udover kun at benytte den bedste most fra første pres, overlades druemosten til at sætte sig, ikke blot 1 gang men 2 gange, før den hældes på flasker til 2. gæring. Vinen flyttes ofte fra et ét kar til et andet, for at sikre et højt niveau af iltning. Kun let filtrering bruges til vin produceret i ståltanke, og slet ingen filtrering af den vin, der vinificeres eller lagres på fad.

Næse: Moden frugt og honing

Gane: Fyldig med god længde og balance

Yderligere information

DNA

Rubin, Smaragd

Dosage

Extra Brut

Drue

, ,

Food Pairing

Aperitif, Fisk & Skaldyr, Grønne retter, Lyst kød

Klassifikation

1st Press, Non-Vintage

Stil

Flaskestørrelse

Halvflaske 37,5 cl

Du kunne også være interesseret i...